Farina Pizza Classica di Molini Lario è particolarmente indicata per la produzione di pizza classica al piatto. Questa farina, data la sua particolare ricettazione, consente di ottenere un impasto liscio ed elastico, particolarmente adatto a lunghe lievitazioni. Il colore dorato ed omogeneo abbinata all’eccezionale croccantezza sono le caratteristiche per una pizza di grande qualità che si ottengono con questa speciale farina.

Valori reologici: W 420/450 - farina tipo 00

Farina Pizza Teglia di Molini Lario è particolarmente indicata per la produzione di pizza al trancio, pizza in teglia e focaccia. Questa farina, data la sua particolare ricettazione, è adatta alle lievitazioni medio/brevi e consente di ottenere un impasto facilmente estensibile che annulla le difficoltà di lavorazione. La farina per pizza donerà al vostro prodotto un’ alveolatura regolare ed un’eccezionale fragranza.

Valori reologici: W 250/270 - farina tipo 00

Farina per Pizza Tricolore Italia è particolarmente indicata per pizze al piatto, in teglia o focacce che prevedano lievitazioni a media durata con biga e lievito madre.

Valori reologici: W 300/320 - farina tipo 00