Molini Lario
Una storia di eccellenza.
Molini Lario è sinonimo di eccellenza qualitativa nel mondo della produzione di farine ottenute dalla macinazione e miscelazione di frumento tenero.
Eccellenza che nasce dall'utilizzo dei migliori grani provenienti dai mercati nazionali ed esteri, frutto di un rigoroso metodo di selezione, da un processo produttivo che si avvale di tecniche molitorie d'avanguardia ed, infine, da un costante e rigoroso monitoraggio nei suoi laboratori d'analisi dei grani impiegati e delle farine prodotte. Da tale processo nasce la farina Molini Lario che risponde alle variegate esigenze della clientela, garantendo quegli eccellenti standard di costanza qualitativa dal mercato riconosciuti.
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Molini Lario all'istituto CAPAC di Milano
La partnership con l’Istituto CAPAC, Politecnico del Commercio e del Turismo di Milano, iniziata nel 2022 prosegue anche quest’anno.
Qui siamo all’interno del loro laboratorio con i ragazzi di seconda, che stanno seguendo il corso di Panetteria e Pasticceria, per assistere a diverse preparazioni realizzate con le nostre farine.
Fiera Hotel Bolzano: grande successo
Hotel Bolzano, la fiera dedicata all’Hotelerie e la gastronomia, anche in quest’ultima edizione si è rivelata di grandissimo successo.
Fiera Hotel Bolzano: Molini Lario presente!
Anche quest’anno Molini Lario sarà presente a Hotel Bolzano, la fiera dedicata all’Hotelerie e la gastronomia, che si terrà presso Fiera di Bolzano dal 23 al 26 ottobre, padiglione C – Stand Demetra C19/34.
Linea farine per panificazione
Il pregio di tali farine sta nell'essere sviluppate in modo mirato per consentire il miglior risultato nelle molteplici applicazioni da forno, siano esse ottenute mediante impasti diretti che indiretti, attraverso la ottimale miscelazione di grani di diversa varietà, provenienza e dalle diverse caratteristiche reologiche.
Linea Gran Pizza
Le varietà dei grani impiegati in queste farine per pizza sono essenziali per ottenere una corretta struttura proteica atta a sostenere la fase di fermentazione, favorendo così la realizzazione di un prodotto finito ad alta digeribilità.
Linea Gran Dolce
Alla scelta di grani pregiati, idonei all'ottenimento di tali farine per dolci, si associa un processo di macinazione del grano che esalta le caratteristiche di elasticità della farina e di elevata capacità di assorbimento di acqua.
